Kapusta włoska ma nieco inny smak od białej kapusty, jest delikatniejsza i również bardzo smaczna. Zasmażana kapusta doskonale sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub jako samodzielne, jarskie danie. Włoską kapustę możecie zastąpić białą, zapewniam Was, że również będzie smacznie 🙂
Składniki:
- mała główka włoskiej kapusty (ok. 1 kg)
- 1 średnia cebula
- 100-150 gram boczku
- 2 łyżki masła
- 2 łyżeczki cukru
- 2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka octu
- 2 łyżki posiekanego koperku
1. Kapustę płuczę, osuszam i szatkuję za pomocą noża. Następnie przekładam do garnka i zalewam wodą do zakrycia. Dodaję sól i cukier. Następnie gotuję do miękkości. Odlewam wodę, pozostawiając w garnku trochę wody (około 1 szklanki).
2. Boczek i cebulę kroję w kosteczkę, namaści podsmażam najpierw cebulę a po 5 minutach dodaje boczek. Do zeszklonej cebuli z boczkiem wsypuję mąkę, smażę przez około 3 minuty. Następnie wlewam trochę wody z gotowania kapusty i dokładnie mieszam.
3. Zasmażkę dodaję do ugotowanej kapusty. Dodaję posiekany koperek, po czym doprawiam do smaku pieprzem i octem. Całość trzymam na ogniu jeszcze kilka minut.
Smacznego! 🙂
