Przejdź do treści

Przepisy

Smarzenie steku z polędwicy wołowej – 6 zasad

    1. NIE SMAŻYMY MIĘSA ŚWIEŻO WYJĘTEGO Z LODÓWKI Pamiętaj, aby wyciągnąć steki z lodówki i opakowania minimum 30 minut przed grillowaniem, unikniesz w ten sposób szoku termicznego i zapobiegniesz nierównomiernemu wysmażeniu mięsa. 2. NIE SMAŻYMY STEKÓW NA MAŚLE Stek grillowany na patelni zwykłej lub grillowej wymaga temperatury 150°C. Jeśli użyjesz masła, spali się ono w temperaturze powyżej 130°C. Zmarnujesz i steki, i zdrowie. Idealnym rozwiązaniem jest używanie do tego celu masła klarowanego, które dobrze znosi wysokie temperatury, lub oleju, który lubi wysokie temperatury (np. oleju słonecznikowego). Pamiętaj, żeby bardzo mocno rozgrzać i dobrze natłuścić patelnię grillową. Tłuszcz dobrze przewodzi ciepło, a co najważniejsze – mięso nie będzie przyklejać się… Dowiedz się więcej »Smarzenie steku z polędwicy wołowej – 6 zasad

    Dorada pieczona z pieca

      Dorada pieczona to pyszne danie, polecam! Czas przygotowania: 1 dzieńCzas pieczenia: 30 minutLiczba porcji: 4 Dieta: bezglutenowaSkładniki: Dorada przepis Ryby umyj, usuń łuski. Ponownie przepłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Ostrym nożem ponacinaj skórę w kilku miejscach. Najlepiej po skosie. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Wymieszaj z posiekanym koprem, szczypiorem, oliwą , solą i pieprzem. Ryby natrzyj mieszanką. Czosnek powciskaj w nacięcia w skórze. Zawiń każdą rybę w folię i odłóż na noc do lodówki. Na godzinę przed pieczeniem wyjmij ryby z lodówki. Odwiń je z folii i poukładaj obok siebie w naczyniu żaroodpornym. Piekarnik nagrzej do 190 stopni. Ryby piecz 30 minut. Gorąco polecam… Dowiedz się więcej »Dorada pieczona z pieca

      Makaron ze szpinakiem

        Składniki 1 opakowanie Szpinaku siekanego w kulkach Bonduelle 400 g 200 ml śmietanki kremówki 70 g cebuli 30 g masła 2-3 ząbki czosnku 1 op. makaronu świderki, ok. 400 g ⅓ łyżeczki gałki muszkatołowej Sól i pieprz do smaku Przygotowanie 1. Makaron gotujemy al dente w osolonym wrzątku. 2. Posiekaną cebulę szklimy na maśle. Następnie dodajemy szpinak i przesmażamy. 3. Gdy szpinak odparuje z nadmiaru płynu, dodajemy czosnek i doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz gałką. 4. Dolewamy śmietankę i doprowadzamy do wrzenia. 5. Dodajemy gorący makaron. Mieszamy. 🙂

        Kapusta zasmażana z boczkiem i koperkiem

          SKŁADNIKI / 4 PORCJE 1 główka młodej zielonej kapusty sól i pieprz około 3/4 – 1 szklanki wody lub bulionu, rosołu 1 łyżeczka syropu klonowego, miodu lub brązowego cukru 1 – 2 łyżeczki soku z cytryny 140 g parzonego boczku (może być paczkowany pokrojony w plasterki) 1 łyżka masła 1 łyżka mąki pęczek koperku PRZYGOTOWANIE Kapustę pokroić na 4 części a następnie opłukać i posiekać na półcentymetrowe paski. Włożyć do garnka, doprawić solą i pieprzem, dodać wodę, syrop klonowy (mód lub cukier) i zagotować. Gotować pod przykryciem przez około 7 – 10 minut, w międzyczasie 2 – 3 razy przemieszać. Pod… Dowiedz się więcej »Kapusta zasmażana z boczkiem i koperkiem

          Kurczak pieczony na ryżu

            Kurczak pieczony na ryżu – obiad, który praktycznie robi się sam! 😉 Przygotowanie go zajmuje kilka chwil, a potem bach do piekarnika i czekamy na efekt końcowy 🙂 W międzyczasie można np. poczytać ciekawą książkę 🙂 Składniki: 5 podudzi z kurczaka (ok. 0,5kg) 2 woreczki ryżu (200g) 4 małe cebule (ok. 210g) 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku szczypta chilli w proszku sól, pieprz 1 łyżka oleju rzepakowego do smażenia Składniki na zalewę: 600ml wody 1 łyżka masła (ok. 35g) 3 łyżki pikantnego ketchupu (u mnie Madero) (ok. 60g) 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku 1/4 łyżeczki chilli w proszku (lub tylko szczypta jeśli nie lubicie… Dowiedz się więcej »Kurczak pieczony na ryżu

            STIR-FRY Z WOŁOWINĄ I MAKARONEM RYŻOWYM

              SKŁADNIKI  2 PORCJE 200 g postekowanej wołowiny np. z udźca około 150 g makaronu ryżowego, np. o szerokości 2 mm 2 łyżeczki drobno startego imbiru 2 ząbki czosnku, drobno starte 3 dymki (długa cebulka ze szczypiorkiem) 1/2 czerwonej papryki opcjonalnie – kawałek papryczki chili (ilość do smaku, im papryczka mniejsza tym ostrzejsza) świeża mięta 2 łyżki oleju kokosowego (lub innego roślinnego), masła klarowanego 3 łyżki sosu sojowego 1 łyżeczka cukru 1/2 limonki do podania PRZYGOTOWANIE Mięso pokroić na bardzo cieniutkie plasterki w poprzek włókien (najlepiej wcześniej włożyć je na 1-2 godziny do zamrażarki aby łatwiej było pokroić – po pokrojeniu… Dowiedz się więcej »STIR-FRY Z WOŁOWINĄ I MAKARONEM RYŻOWYM

              Tajska zupa krewetkowa

                Składniki duże krewetki 45 dekagramówRosół szlachetny drobiowo-wołowy Knorr 2 sztukipomidory 2 sztukicebule dymki 2 sztukiświeży imbir 1 sztukapapryka jalapeno 1 sztukapuszka mleka kokosowego 1 sztukawoda 1 litrsok z limonki 4 łyżkisos chilli 2 łyżeczkisos rybny 2 łyżeczki Przygotowanie Krok 1Do gotującej się wody dodaj 2 kostkiRosołu szlachetnego drobiowo- wołowegoKnorr i rozprowadź. Krok 2Pokrój dymki i wyciśnij sok z limonki.Posiekaj imbir oraz paprykę. Pomidoryobierz ze skóry i pokrój. Krok 3Do bulionu wlej sok z limonki orazposiekane dymki, imbir i paprykę.Doprowadź do wrzenia i duś podprzykryciem przez 20 minut. Krok 4Dodaj mleko kokosowe, krewetki,pomidory z sokiem, sos chilli i sos rybny.Zagotuj ponownie.… Dowiedz się więcej »Tajska zupa krewetkowa

                Spaghetti carbonara ze śmietaną

                  Spaghetti Carbonara to błyskawiczne do przygotowania, a jednocześnie bardzo smaczne danie kuchni włoskiej. To makaron z kremowym sosie jajecznym z dodatkiem boczku. W tym przepisie przedstawiam Wam wersję z dodatkiem śmietany. Wiem, że to kwestia sporna, ale spróbujcie również takiej wersji i przekonajcie się, że jest bardzo smaczna. Danie smakuje całej rodzinie, również dzieciom. Jeśli ktoś szuka pomysłu na smaczne danie a’la carbonara to go tutaj znajdzie 😉 Składniki na ok. 3 porcje: 200 g makaronu spaghetti 100 g boczku 2 jajka 100 g słodkiej, płynnej śmietanki 30% 30 g startego sera Pecorino (Parmezanu lub Grana Padano)+ trochę do posypania… Dowiedz się więcej »Spaghetti carbonara ze śmietaną

                  Polędwiczki w sosie koperkowym

                    SKŁADNIKILista składnikówpolędwiczki wieprzowe 2 sztukikoper świeży 1 pęczekmleko 3/4 szklankimąka pszenna 2 łyżkimąka ziemniaczana 1 łyżeczkabulion warzywny 0,5 litraolej rzepakowy do smażeniaDo smaku:sos sojowy słodki 2 łyżeczkiSól morska jodowana drobnoziarnista Prymat 1 łyżeczkaPieprz czarny mielony Prymat 0,5 łyżeczkijogurt grecki 3 łyżki SPOSÓB PRZYGOTOWANIAKroki postępowania KROK 1Polędwiczki dzielimy na sznycelki i rozbijamy je delikatnie dłonią. KROK 2Rozbite polędwiczki podsmażamy z obu stron na oleju rzepakowym.KROK Podsmażone polędwiczki przekładamy do garnka i zalewamy je bulionem warzywnym, na3 tyle, aby przykryć wszystkie kawałki mięsa – dusimy około 20 minut. KROK 4Następnie do naczynia wlewamy mleko, dodajemy jogurt grecki, mąkę pszenną orazziemniaczaną i dokładnie… Dowiedz się więcej »Polędwiczki w sosie koperkowym

                    LASAGNE BOLOGNESE

                      SKŁADNIKI  6 – 8 PORCJI 15 płatów lasagne (gotowych lub DOMOWYCH) 150 g tartego parmezanu SOS BOLOŃSKI 3 łyżki oliwy 1 cebula 2 łodygi selera naciowego 1 marchewka 150 g boczku wędz. lub gotowanego 500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego 1 szklanka białego lub czerwonego wina 4 łyżki koncentratu pomidorowego 1 szklanka gorącego bulionu 400 g passaty pomidorowej SOS BESZAMELOWY 4 łyżki masła 3 łyżki mąki 650 ml mleka szczypta gałki muszkatołowej PRZYGOTOWANIE SOS BOLOŃSKI Na oliwie, w dużym garnku, zeszklić drobno posiekaną cebulę, dodać posiekany w drobną kosteczkę seler naciowy oraz startą marchewkę (warzywa można też rozdrobnić w malakserze). Obsmażyć, następnie… Dowiedz się więcej »LASAGNE BOLOGNESE